N°503
Poivre noir de Kampot IGP
- Cambodge -
Le poivre noir de Kampot IGP, originaire du Cambodge, est un poivre d'exception réputé pour sa grande richesse aromatique. Il développe des notes fruitées de pomme et de poire verte, accompagnées de nuances mentholées et d'eucalyptus. Sa saveur légèrement salée et son piquant modéré lui confèrent une belle complexité en bouche.
Où l'utiliser ?
Condiment idéal pour relever et parfumer vos plats :
Viandes : bœuf, agneau, porc, veau, magret, gibier, grillades et barbecue
Poissons & fruits de mer : saumon, thon, cabillaud, bar, dorade, Saint-Jacques, crevettes et crabe
Légumes & féculents : pommes de terre, légumes rôtis, purées, champignons, riz et veloutés de légumes
Œufs : œufs au plat, omelettes, œufs brouillés
Salades & crudités : salades vertes, tomates, avocat, crudités et salades de crevettes
Fromages : fromages frais, chèvre, comté, parmesan
Sauces & préparations culinaires : sauces au poivre, sauces à la crème, marinades, vinaigrettes et bouillons
Cuisine du monde : cuisine cambodgienne, asiatique, méditerranéenne et plats mijotés
Desserts : sorbets à la menthe, préparations fruitées et desserts originaux au chocolat
Conseil : moudre ou concasser le poivre noir de Kampot IGP juste avant utilisation afin de préserver toute sa richesse aromatique, ses notes fruitées et mentholées ainsi que sa chaleur épicée. Il accompagne particulièrement bien les viandes rouges, le gibier, les fruits de mer et certaines préparations sucrées.
Dénomination : Poivre noir de Kampot IGP
Ingrédient : Poivre noir de Kampot (100 %)
Origine : Cambodge – provinces de Kampot et de Kep.
Caractéristiques : poivre noir en grains, issu de Piper nigrum, récolté et trié à la main puis séché au soleil, sans additif.
Allergènes : Aucun allergène à déclaration obligatoire connu pour le poivre noir pur.
Traces éventuelles d’allergènes : céleri, sésame, moutarde, fruits à coques.
Additifs ajoutés : Aucun.
OGM : Non OGM.
Valeurs nutritionnelles :
Énergie pour 100 g : 1239 kJ / 296 kcal
Matières grasses : 2 g
Dont acides gras saturés : 1 g
Glucides : 69 g
Dont sucres : 0,69 g
Protéines : 10 g
Sel : 0,05 g
Conservation : À conserver au sec, à température ambiante, à l’abri de l’humidité, de la chaleur et de la lumière.
Conditionnement : pot en verre ou, pour l’expédition, en PET.
Poids net : 100 g
EAN-13 : 5400000000000
Lot : voir potDDM : voir pot
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